文章编号：109719 / 分类：美食教学 / 更新时间：2025-01-20 19:33:26 / 浏览：次

自制雪糕，也就是我们常说的冰淇淋，非常容易在家制作，只需几个普通材料和一台便携式榨汁机或搅拌机就能实现。这种自制的冰淇淋健康而美味。以下是详细的步骤和需要的材料：

### 材料：

- 牛奶（或植物奶，例如豆浆或杏仁奶）400毫升

- 细砂糖180克（根据口味可适量增减）

- 希望可以添加的一些水果或坚果（例如草莓、芒果块、香蕉、蓝莓或是碎核桃等）

- 香草精（选择性的，制作香草味的冰淇淋时添加）几滴

- 盐少许

- 冰块约15-20块

- 适量的奶油（如果不是制作无乳冰淇淋的话）

### 工具：

- 榨汁机（如使用搅拌机，可以使用搅拌机中的打磨刀片附件）

- 一个带盖子的密封容器，适合冷冻的容器，最好是不锈钢。容器外部可以包裹一层毛巾以便更快冷却。

### 步骤：

1. **准备材料**：在容器中混合牛奶、糖、盐，搅拌至所有材料充分混合。如果需要制作香草口味，此时也可以加入几滴香草精。

2. **加入水果或坚果**：你可以将一部分水果、坚果等加入混合液中，让口感更丰富多样。如果加入的是水果块如莓类等，确保之前已经被冲洗干净并切成适口大小。

3. **加冰块**：把冰块加入混合液后继续搅拌均匀。注意冰块的数量可以根据需要进行增减，以调整口感。加入冰块后，液体会稍显稀薄，但随着冷冻时间增加，它会变得更浓稠。

4. **搅打**：用榨汁机或带搅拌刀片的搅拌机不断进行搅拌或者打发。这个步骤会让液体扩大体积并产生气泡，这个过程通常持续5\~10分钟，直到混合液看起来蓬松且有纹路的出现（类似于奶油打发后的效果）。一些食谱中提到在搅打过程中可能会逐渐加入适量奶油以增加顺滑的口感，如果没有也可以选择不加。

5. **冷冻**：把液倒入容器并盖好盖子后放入冰箱冷冻室中。大约1\~2个小时后检查一下冰淇淋的稀释度。随后根据个人喜好决定是否需要再次搅打以调整其口感和质地（可选）。然后继续冷冻大约3\~4小时左右直到完全凝固成型即可。食用前从冰箱中取出稍微回温几分钟更好挖取。如做两种口味以上的可以选择分批次倒入不同色彩或味道的原材料入模具中制作多层次的冰淇淋蛋糕等美食！

* 小贴士：第一个月每天食用少量比较好哦因为初期可能会存在少量细菌安全问题（特别是自制冰激凌初期）。其他注意事项就是保存两个月过后请不要再食用以免食物中毒哦~ * 制作成功！(。）也就是说可以适当加点色素啦~冰激凌无疑让你的夏天更加快乐啦~ 希望您早点吃到甜蜜的软件模版薇薇去定义鳄梨为自己购买时也准备起来不耽误时间哦~ 祝大家好胃口记置70名之后别忘了回来刷弹幕点个赞吧谢谢！希望你能尝试并有愉快的体验！请享受您的美食！

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