文章编号：168346 / 分类：美食教学 / 更新时间：2025-01-23 15:24:48 / 浏览：次

🌸扬州红烧狮子头，家的味道，家的味道～🌟

👩‍🍳亲们好呀！今天我特别开心能在这里和大家分享一道我家常做的美食——扬州红烧狮子头！这道菜是江苏扬州的特色名菜，口感鲜美，肉质酥软，让人回味无穷。快来跟我一起学习如何制作吧！

💥所需材料🌟

1. 狮子头肉500克（最好选用五花肉或者瘦肉部分）

2. 小葱2根

3. 生姜1小块

4. 蒜瓣2瓣

5. 红枣10颗

6. 枸杞子适量

7. 生抽4大勺

8. 老抽1大勺

9. 料酒2大勺

10. 白糖3大勺

11. 鸡精适量

12. 五香粉适量

13. 清水适量

🌈制作步骤📝

1️⃣ 准备好所有食材，清洗干净。狮子头肉切成两半，小葱切段，生姜切片，蒜瓣剁碎备用。

2️⃣ 将狮子头肉放入一个大碗中，加入适量的五香粉、料酒、生抽和少量白醋，搅拌均匀，腌制20分钟。

3️⃣ 将腌制好的狮子头肉放入蒸锅中，大火蒸20分钟。

4️⃣ 蒸好的狮子头肉取出备用。在锅中加入适量的食用油，放入姜片、蒜末爆香。

5️⃣ 加入切好的小葱段翻炒至软，然后加入红枣、枸杞子继续翻炒均匀。

6️⃣ 将蒸好的狮子头肉切片，整齐地摆放在锅中。

7️⃣ 锅中加入适量的生抽、老抽、白糖和清水，小火炖煮20分钟。

8️⃣ 炖煮至汤汁浓稠，狮子头肉熟透即可。

💡制作技巧和建议🔍

1️⃣ 选材非常重要，一定要选用新鲜的五花肉或瘦肉部分。

2️⃣ 蒸制时间要适中，过长会导致口感偏硬。

3️⃣ 红烧狮子头的汤汁要慢慢烧，这样味道更加浓郁。

4️⃣ 最后一步炖煮时，可以适当翻动一下狮子头肉，使其受热均匀。

🎉快来试试吧！相信你一定能在家做出美味的扬州红烧狮子头！让我们一起分享这份家的味道，美味与你们同在！😋记得点赞收藏哦！

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